Machine à kebab double 4 + 4 feux Gaz avec volet et plateau perforé PREMIUM / LATEK

Marque : LATEK

• LATEK est une marque réputée dans le domaine des équipements de cuisine professionnels. Elle est reconnue pour son expertise et sa capacité à proposer des produits à la fois robustes, performants et adaptés aux besoins des chefs et des professionnels de la restauration. Les appareils LATEK sont conçus pour offrir une fiabilité maximale et des performances de cuisson exceptionnelles.

Modèle : PREMIUM

• Le modèle PREMIUM de LATEK est une solution haut de gamme pour les cuisines professionnelles. Conçu pour répondre aux exigences des environnements de travail les plus intenses, il combine une puissance de cuisson remarquable, une sécurité renforcée, et une facilité d'entretien. Ce modèle est idéal pour les restaurants, hôtels, traiteurs et autres établissements nécessitant des équipements performants et durables.

Matériel professionnel en acier inoxydable 304

• L'appareil est fabriqué en acier inoxydable 304, un matériau de qualité supérieure, reconnu pour sa résistance à la corrosion, sa durabilité et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable 304 est particulièrement adapté aux environnements de cuisine professionnels, où l'hygiène et la longévité des équipements sont des priorités.

4 + 4 Brûleurs "S" haute performance

• Ce modèle est équipé de 4 brûleurs "S" haute performance d’un côté et de 4 autres brûleurs "S" de l’autre, offrant ainsi une capacité de cuisson importante et une flexibilité optimale pour différents types de cuisson. Ces brûleurs de haute performance permettent une chauffe rapide et une température homogène, idéals pour une cuisson efficace et de qualité. Ils sont conçus pour générer une chaleur intense, idéale pour rôtir, griller, et cuire rapidement les aliments.

Robinet de gaz ECA

• Le robinet de gaz ECA intégré dans cet appareil permet un contrôle précis de l'alimentation en gaz. Conçu pour offrir une sécurité renforcée, il permet de réguler facilement la quantité de gaz, garantissant ainsi une combustion optimale et réduisant les risques d'incidents. Ce robinet contribue à la sécurité de l’équipement tout en améliorant l’efficacité énergétique.

Thermocouple performant

• Le thermocouple est un élément de sécurité essentiel qui détecte la présence de la flamme. Si la flamme s'éteint, le thermocouple interrompt l’arrivée de gaz, empêchant ainsi toute fuite potentielle et garantissant une sécurité accrue pour l'utilisateur.

Grille de protection en acier inoxydable 310 résistant à la haute chaleur

• La grille de protection est en acier inoxydable 310, un matériau qui peut supporter des températures très élevées. Ce type d’acier est spécialement conçu pour résister aux conditions de chaleur extrême, ce qui assure une longévité accrue de la grille et protège les composants internes de l’appareil. Cette grille empêche également les éclaboussures et protège l'appareil contre l'accumulation de chaleur excessive.

Moteur en bas

• Le moteur est situé en bas de l'appareil, ce qui favorise une meilleure circulation de l’air et permet une gestion optimale de la chaleur. Cette configuration offre également une meilleure stabilité à l’équipement et facilite l'entretien, tout en assurant un fonctionnement silencieux et fiable.

Manette noire de haute qualité

• Les manettes noires de haute qualité sont conçues pour offrir une prise en main confortable et un contrôle précis de la température. Fabriquées à partir de matériaux durables, ces manettes permettent de régler facilement la chaleur des brûleurs, offrant ainsi une précision de cuisson optimale.

Interrupteur on/off étanche

• L'interrupteur on/off étanche assure une sécurité supplémentaire, en permettant d’éteindre l’appareil de manière rapide et sûre, même en cas d'humidité ou de projections de liquides. Il est conçu pour résister aux conditions de travail difficiles dans les cuisines professionnelles, où l’humidité et les éclaboussures sont fréquentes.

Bac récupérateur de graisse

• Le bac récupérateur de graisse permet de collecter les excédents de graisse pendant la cuisson, ce qui évite les débordements et contribue à un environnement de travail plus propre. Ce bac est facile à retirer et à nettoyer, simplifiant l'entretien de l'appareil et contribuant à maintenir un environnement de cuisson sain.

Une broche + cercle

• L’appareil est fourni avec une broche et un cercle, qui permettent de rôtir de grandes pièces de viande de manière uniforme. La broche tourne pour assurer une cuisson homogène, et le cercle permet de maintenir les aliments en place pendant la cuisson, garantissant des résultats parfaits à chaque utilisation.

Une goupille pour broche

• Une goupille est fournie pour maintenir la broche en place, empêchant ainsi tout déplacement ou déséquilibre pendant la cuisson. Cette goupille est conçue pour être facile à insérer et retirer, assurant une utilisation pratique et efficace.

Volet droit et gauche pour garder la chaleur au maximum

• Les volets à droite et à gauche de l'appareil sont conçus pour conserver la chaleur à l’intérieur, ce qui permet de réduire la consommation d’énergie et de maintenir une température stable. Cela est particulièrement utile pendant les périodes où l’appareil ne fonctionne pas à pleine capacité, optimisant ainsi l’efficacité thermique.

Monté en gaz de ville (gicleur gaz bouteille fourni)

• L’appareil est monté pour l’utilisation avec le gaz de ville, mais il est également livré avec un gicleur pour gaz bouteille, ce qui permet de l’utiliser avec des bouteilles de gaz si nécessaire. Cela offre une grande flexibilité en fonction de la configuration disponible dans la cuisine.

IMPORTANT : Pour l'utilisation en gaz bouteille, le détendeur référence DET1 est indispensable

• Le détendeur DET1 est indispensable lorsque l'appareil est utilisé avec une bouteille de gaz, car il permet de réguler le débit et la pression du gaz de manière optimale. Ce détendeur est essentiel pour assurer un fonctionnement sûr et efficace de l’appareil.

Répartition efficace de la chaleur

• L’appareil est conçu pour assurer une répartition uniforme de la chaleur, ce qui garantit que les aliments sont cuits de manière homogène. Cette caractéristique est cruciale pour des résultats constants, sans zones froides ou zones de cuisson inégales, permettant ainsi une cuisson de qualité.

Faible consommation d'énergie

• Bien que cet appareil soit puissant, il est conçu pour avoir une faible consommation d’énergie, ce qui permet de réduire les coûts de fonctionnement. L’efficacité énergétique est optimisée par la disposition des brûleurs et la gestion de la chaleur, permettant des économies substantielles tout en maintenant une performance élevée.

Nettoyage facile

• Le nettoyage de l’appareil est facilité par des surfaces lisses et des composants amovibles. Le bac récupérateur de graisse, les grilles et autres parties de l’appareil sont conçus pour être rapidement démontés et nettoyés, ce qui réduit le temps et l'effort nécessaires pour maintenir l’appareil en parfait état.

Dimensions : 1100 x 730 x 1100 mm

• Avec des dimensions de 1100 x 730 x 1100 mm, cet appareil est assez grand pour offrir une capacité de cuisson impressionnante tout en étant compact et facile à installer dans une cuisine professionnelle. Ces dimensions sont idéales pour optimiser l’espace sans compromettre les performances de cuisson.

Capacité de broche : 80 + 80 kg maximum

• La capacité de la broche est de 80 kg maximum de chaque côté, permettant de cuire de grandes pièces de viande ou plusieurs éléments en même temps. Cela est parfait pour les établissements de restauration à volume élevé, où des quantités importantes doivent être cuites en même temps.

Puissance par brûleur : 3.2 kW

• Chaque brûleur génère 3.2 kW de puissance, ce qui permet de cuire rapidement et efficacement. Avec un total de 8 brûleurs, l'appareil est capable de gérer des charges de travail importantes en offrant une chaleur constante et fiable.

Puissance totale : 25.6 kW

• La puissance totale de 25.6 kW permet à l’appareil de fonctionner à pleine capacité tout en maintenant une performance exceptionnelle. Cette puissance garantit une cuisson rapide et intense, parfaite pour les cuisines professionnelles à forte demande.

Alimentation : 230 V

• Cet appareil fonctionne avec une alimentation de 230 V, ce qui le rend compatible avec les systèmes électriques standard dans la plupart des cuisines professionnelles.

Poids : 93 kg

• Le poids de 93 kg assure une robustesse et une stabilité optimales. Cet appareil est suffisamment lourd pour rester stable pendant l’utilisation, tout en étant assez solide pour supporter une utilisation intensive à long terme.

En somme, cet appareil LATEK PREMIUM est un équipement professionnel de haute qualité, conçu pour des performances exceptionnelles dans un environnement de restauration. Il allie puissance, sécurité, économie d'énergie et facilité d'entretien, répondant ainsi aux exigences des chefs et des restaurateurs à la recherche de fiabilité et d'efficacité dans leur matériel de cuisson.