Machine à kebab 3 feux Gaz PREMIUM / LATEK

Marque : LATEK

• LATEK est une marque reconnue pour la qualité et la robustesse de ses équipements professionnels destinés à la restauration. La marque se distingue par son savoir-faire et son engagement à fournir des produits performants et durables, spécialement conçus pour répondre aux exigences des chefs et des professionnels de la cuisine.

Modèle : PREMIUM

• Le modèle PREMIUM de LATEK est un appareil haut de gamme destiné aux cuisines professionnelles. Ce modèle est conçu pour offrir une combinaison parfaite de puissance, de sécurité et de facilité d’utilisation. Grâce à ses caractéristiques avancées et à sa fiabilité, il est un choix idéal pour les restaurants, hôtels, traiteurs et autres établissements de restauration à la recherche de performances exceptionnelles.

Matériel professionnel en acier inoxydable 304

• Fabriqué en acier inoxydable 304, ce modèle est conçu pour être résistant à la corrosion, facile à nettoyer et durable, même dans des environnements de travail exigeants. L'acier inoxydable 304 est idéal pour les cuisines professionnelles en raison de sa résistance à l'usure et à l'oxydation, garantissant ainsi une longue durée de vie de l'équipement et une hygiène irréprochable.

3 Brûleurs "S" haute performance

• Ce modèle est équipé de trois brûleurs "S" haute performance, qui sont spécialement conçus pour offrir une chaleur intense et constante. Ces brûleurs permettent une cuisson rapide et homogène des aliments, idéal pour des services rapides et efficaces dans des environnements de cuisine à forte demande. La forme "S" des brûleurs contribue également à une meilleure distribution de la chaleur, permettant une cuisson uniforme.

Robinet de gaz ECA

• Le robinet de gaz ECA intégré dans l’appareil assure un contrôle fiable et précis de l’alimentation en gaz. Il est conçu pour garantir la sécurité tout en permettant une régulation fluide du gaz, réduisant ainsi les risques d'incidents tout en optimisant les performances de l'appareil.

Thermocouple performant

• Le thermocouple est un dispositif de sécurité qui détecte automatiquement la présence de la flamme. Si la flamme s'éteint de manière accidentelle, le thermocouple arrête immédiatement l'arrivée de gaz, réduisant ainsi le risque de fuites et assurant un niveau de sécurité élevé dans l'environnement de travail.

Grille de protection en acier inoxydable 310 résistant à la haute chaleur

• La grille de protection est fabriquée en acier inoxydable 310, un matériau de haute qualité capable de résister à des températures extrêmement élevées. Cette grille protège les composants internes de l'appareil tout en offrant une protection supplémentaire contre les éclaboussures et les projections de graisse, tout en garantissant une durabilité accrue.

Moteur en bas

• Le moteur est situé en bas de l'appareil, ce qui permet une gestion plus efficace de la chaleur et de l'espace. Cette configuration optimise également la stabilité de l'appareil tout en facilitant son entretien. Le moteur en bas permet également une ventilation efficace et assure un fonctionnement silencieux et fiable.

Manette noire de haute qualité

• Les manettes noires sont conçues en matériaux résistants de haute qualité, offrant une prise en main confortable et durable. Elles permettent un réglage précis des flammes et de la température des brûleurs, ce qui est essentiel pour un contrôle optimal des processus de cuisson. La finition noire ajoute également un aspect esthétique élégant et professionnel à l'appareil.

Interrupteur on/off étanche

• L'interrupteur on/off étanche garantit un fonctionnement sécurisé de l’appareil, même dans des environnements de cuisine où l'humidité et les projections de liquide sont fréquentes. Cela réduit les risques électriques et permet une utilisation en toute confiance, en particulier dans des cuisines professionnelles souvent exposées à des éclaboussures et à des conditions difficiles.

Bac récupérateur de graisse

• Le bac récupérateur de graisse est un élément essentiel pour maintenir une cuisine propre et hygiénique. Ce bac collecte efficacement l'excédent de graisse pendant la cuisson, ce qui permet de réduire le risque de débordements et facilite grandement le nettoyage de l'appareil après utilisation. Ce système contribue également à prévenir les risques de feu liés à l’accumulation de graisses.

Une broche + cercle

• L'appareil est fourni avec une broche et un cercle, ce qui permet de cuire des pièces de viande ou d'autres aliments en rotation, assurant une cuisson homogène et parfaite. Cette fonctionnalité est idéale pour rôtir de grandes pièces de viande ou pour les cuissons nécessitant une rotation continue, comme les poulets ou les brochettes.

Une goupille pour broche

• Une goupille pour broche est incluse afin de maintenir la broche en place pendant la cuisson. Cela garantit que les aliments restent stables et bien positionnés tout au long du processus de cuisson, évitant tout mouvement indésirable qui pourrait perturber la cuisson ou provoquer des déséquilibres dans la cuisson des aliments.

Monté en gaz de ville (gicleur gaz bouteille fourni)

• Cet appareil est conçu pour être utilisé avec le gaz de ville, ce qui est pratique pour les établissements ayant un raccordement direct à ce type de gaz. Cependant, un gicleur pour gaz bouteille est fourni, permettant à l'appareil d’être utilisé avec des bouteilles de gaz. Cette flexibilité permet à l'utilisateur de l’adapter facilement en fonction de ses besoins et de la disponibilité du gaz dans son environnement de travail.

IMPORTANT : Pour l'utilisation en gaz bouteille, le détendeur référence DET1 est indispensable

• Il est indispensable d'utiliser le détendeur DET1 lorsque l'appareil fonctionne avec des bouteilles de gaz. Ce détendeur assure un débit de gaz constant et une pression adéquate, garantissant une utilisation sûre et efficace de l'appareil. Il est essentiel de respecter cette recommandation pour éviter tout risque d'incident lié à une mauvaise régulation du gaz.

Répartition efficace de la chaleur

• Grâce à une répartition uniforme de la chaleur, cet appareil permet une cuisson optimale des aliments. Les brûleurs "S" et la conception intelligente de l'appareil assurent une température stable et bien répartie sur toute la surface de cuisson, éliminant les zones froides et les zones de cuisson inégales, ce qui garantit une meilleure qualité des plats préparés.

Faible consommation d'énergie

• Malgré sa grande puissance, cet appareil est conçu pour avoir une faible consommation d’énergie, ce qui permet de réduire les coûts d’exploitation. L’appareil est optimisé pour fonctionner efficacement, en minimisant la perte d’énergie et en assurant des performances élevées sans gaspillage énergétique.

Nettoyage facile

• Le nettoyage de l'appareil est simplifié grâce à sa conception pratique et ses matériaux résistants. Les pièces amovibles, comme le bac récupérateur de graisse et la grille de protection, peuvent être facilement retirées et nettoyées. Cela réduit le temps passé à entretenir l’appareil et garantit une hygiène optimale dans la cuisine.

Dimensions : 560 x 670 x 940 mm

• Avec des dimensions de 560 x 670 x 940 mm, cet appareil est compact et conçu pour s’adapter facilement aux espaces de cuisine professionnels. Il offre un bon compromis entre capacité de cuisson et optimisation de l’espace, ce qui permet de l’intégrer aisément dans une cuisine équipée de manière professionnelle.

Capacité de broche : 50 kg maximum

• La capacité de la broche est de 50 kg maximum, ce qui permet de cuire de grandes pièces de viande ou plusieurs morceaux en une seule opération. Cela est idéal pour les restaurants ou autres établissements nécessitant des cuissons en grande quantité, comme pour des banquets ou des événements spéciaux.

Puissance par brûleur : 3.2 kW

• Chaque brûleur dispose d'une puissance de 3.2 kW, permettant de générer une chaleur élevée pour des cuissons rapides et intenses. Ces brûleurs sont parfaits pour les cuisines professionnelles qui nécessitent une cuisson rapide et efficace pour une production élevée.

Puissance totale : 9.6 kW

• La puissance totale de 9.6 kW assure à cet appareil une capacité de cuisson impressionnante, capable de répondre à une demande élevée en cuisine. Avec cette puissance, l’appareil peut maintenir une température stable, même lors de longues périodes d'utilisation.

Alimentation : 230 V

• L’appareil fonctionne sur une alimentation de 230 V, ce qui le rend compatible avec les installations électriques courantes dans les cuisines professionnelles. Cela simplifie l’installation et permet une mise en service rapide.

Poids : 36 kg

• Avec un poids de 36 kg, cet appareil reste relativement léger pour un équipement de cuisine professionnel de cette taille et de cette puissance. Il est robuste et stable tout en étant suffisamment léger pour faciliter son installation et son déplacement dans l'espace de cuisine.

En somme, cet appareil LATEK PREMIUM est un équipement professionnel de haute qualité, conçu pour des performances exceptionnelles dans un environnement de restauration. Il allie puissance, sécurité, économie d'énergie et facilité d'entretien, répondant ainsi aux exigences des chefs et des restaurateurs à la recherche de fiabilité et d'efficacité dans leur matériel de cuisson.