Friteuse électrique professionnelle à haut rendement 40 Litres (13,5 kW) sur roulettes et commande électronique Digital avec système de filtration d’huile intégré automatique PREMIUM - HAMILTTON

Friteuse électrique professionnelle à haut rendement 40 litres – PREMIUM – HAMILTTON

La friteuse électrique professionnelle HAMILTTON PREMIUM de 40 litres est spécialement conçue pour les établissements de restauration recherchant un équipement puissant, performant et adapté aux services intensifs. Grâce à sa grande capacité de 40 litres et sa puissance de 13,5 kW, elle permet de préparer efficacement des quantités importantes de frites, poulets frits, nuggets, tenders et autres spécialités panées.

Dotée d'une commande électronique digitale, d'une technologie à zone froide et d'un système de filtration automatique de l'huile intégré, cette friteuse associe précision de cuisson, confort d'utilisation et entretien simplifié. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 répond aux exigences des restaurants, snacks, fast-foods et cuisines professionnelles à forte activité.

Une grande capacité pour les services intensifs

Avec sa cuve unique de 40 litres, la friteuse HAMILTTON PREMIUM offre un espace de cuisson généreux, idéal pour répondre aux besoins des établissements réalisant des volumes importants de friture.

Sa puissance de 13,5 kW favorise une montée en température efficace et une bonne répartition de la chaleur dans l'huile. Elle permet ainsi d'obtenir des aliments dorés et croustillants tout en maintenant une qualité de cuisson régulière pendant les périodes de forte affluence.

Livrée avec deux petits paniers de friture, elle facilite la préparation simultanée de plusieurs portions et permet de mieux organiser les différentes commandes pendant le service.

Une commande digitale pour maîtriser chaque cuisson

La friteuse est équipée d'un panneau de commande électronique digital permettant de régler facilement les paramètres de cuisson selon les aliments préparés.

Son thermostat réglable de 90 à 190 °C offre la possibilité d'adapter la température aux différentes spécialités, tandis que sa minuterie électronique réglable jusqu'à 99 minutes et 59 secondes facilite le suivi des cycles de friture.

Cette précision contribue à obtenir des résultats homogènes et à simplifier le travail des équipes, particulièrement lorsque plusieurs commandes doivent être préparées rapidement.

Un système de filtration automatique pour optimiser l'utilisation de l'huile

L'un des principaux avantages de cette friteuse professionnelle réside dans son système de filtration d'huile automatique intégré, conçu pour faciliter l'élimination des résidus alimentaires accumulés au cours des cuissons.

Ce dispositif contribue à préserver la qualité de l'huile et à prolonger sa durée d'utilisation, tout en réduisant les manipulations nécessaires à son entretien. Il représente un véritable atout pour les établissements utilisant leur friteuse de manière intensive.

La friteuse est livrée avec deux filtres en papier et dispose d'un robinet de vidange intégré facilitant les opérations de nettoyage et d'évacuation de l'huile.

Une technologie à zone froide pour une friture de qualité

La technologie à zone froide permet de limiter la carbonisation des résidus alimentaires qui se déposent au fond de la cuve pendant la cuisson.

En réduisant la dégradation de ces résidus, ce système contribue à maintenir une huile plus propre et à préserver les qualités gustatives des préparations. Il permet également d'optimiser l'utilisation de l'huile, selon les conditions de cuisson et les recommandations d'entretien.

Cette technologie est particulièrement appréciable pour les professionnels préparant régulièrement des produits panés ou des aliments susceptibles de libérer des particules pendant la friture.

Une construction robuste adaptée aux cuisines professionnelles

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, la friteuse HAMILTTON PREMIUM bénéficie d'une structure robuste, résistante à la corrosion et facile à nettoyer. Elle est conçue pour accompagner les professionnels dans leurs préparations quotidiennes tout en facilitant le respect des exigences d'hygiène.

Montée sur roulettes, elle peut être déplacée plus facilement pour l'aménagement du poste de travail ou les opérations d'entretien, une fois l'appareil refroidi et sécurisé.

Son thermostat de sécurité intégré contribue à limiter les risques de surchauffe, tandis que son interrupteur marche/arrêt facilite son utilisation au quotidien.

Un équipement complet pour les professionnels de la restauration

La friteuse HAMILTTON PREMIUM est livrée avec deux petits paniers de friture, un couvercle et deux filtres papier, pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles.

Des filtres supplémentaires et un kit de nettoyage sont également proposés en option afin de faciliter l'entretien régulier de l'appareil.

Associant grande capacité, commande digitale, filtration automatique et construction inox, cette friteuse constitue une solution adaptée aux restaurants, snacks, établissements de restauration rapide et cuisines professionnelles souhaitant optimiser leur production de fritures.