Friteuse à pression électrique professionnelle 25 Litres (13,5 kW) sur roulettes et commande électronique Digital avec système de filtration d’huile intégré automatique (équipée du 5SHS) PREMIUM - HAMILTTON

Friteuse à pression électrique professionnelle 25 litres – Technologie avancée 5SHS – PREMIUM – HAMILTTON

La friteuse à pression électrique professionnelle HAMILTTON PREMIUM de 25 litres est conçue pour les restaurants, snacks, établissements de restauration rapide et commerces spécialisés dans le poulet frit recherchant un équipement puissant, performant et doté de technologies avancées. Grâce à sa cuisson sous pression, elle favorise des préparations croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, idéales pour les poulets frits, morceaux de volaille, nuggets, tenders et autres spécialités panées.

Équipée de la technologie 5SHS, d'une gestion électronique programmable et d'un système de filtration automatique de l'huile intégré, cette friteuse associe précision de cuisson, confort d'utilisation et entretien simplifié. Sa puissance de 13,5 kW, sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 et sa conception sur roulettes répondent aux exigences des cuisines professionnelles à forte activité.

Une technologie avancée pour les professionnels exigeants

La friteuse HAMILTTON PREMIUM USA974 se distingue par sa conception ADVANCED TECHNOLOGY et son équipement 5SHS, associés à une gestion électronique programmable.

Cette configuration permet aux professionnels de bénéficier d'un contrôle électronique des paramètres de cuisson, afin de faciliter l'organisation des préparations et de maintenir une qualité régulière au fil des services.

La présence de doubles contacteurs de puissance complète son équipement électrique, conçu pour répondre aux contraintes d'une utilisation professionnelle intensive.

Cette conception en fait une solution particulièrement intéressante pour les établissements souhaitant disposer d'une friteuse à pression dotée de fonctionnalités électroniques avancées.

Une cuisson sous pression pour des aliments croustillants et moelleux

La friteuse utilise une technologie de cuisson sous pression avec une pression de fonctionnement de 0,085 MPa, permettant de cuire les aliments dans un environnement fermé et pressurisé.

Ce procédé favorise une cuisson homogène et contribue à conserver le moelleux des préparations tout en obtenant une surface dorée et croustillante.

Il est particulièrement adapté à la réalisation de poulets frits, morceaux de volaille, tenders, nuggets et autres spécialités panées, pour répondre aux attentes des établissements spécialisés dans la restauration rapide et les préparations à base de volaille.

La cuisson sous pression peut également contribuer à optimiser la consommation d'huile et d'énergie, selon les recettes, les quantités préparées et les conditions d'utilisation.

Une capacité de 25 litres et une puissance de 13,5 kW pour les services intensifs

Grâce à sa cuve unique de 25 litres, cette friteuse professionnelle offre un espace de cuisson généreux, adapté à la préparation de plusieurs portions et aux besoins des établissements à forte activité.

Sa puissance de 13,5 kW, associée à des résistances en acier inoxydable, favorise une montée en température efficace et une bonne répartition de la chaleur dans l'huile.

Cette conception contribue à obtenir des cuissons régulières et facilite l'enchaînement des préparations pendant les périodes de forte affluence, lorsque rapidité d'exécution et qualité des produits sont essentielles.

Une commande digitale programmable pour une maîtrise précise des cuissons

La friteuse USA974 dispose d'une commande électronique digitale avec gestion programmable, permettant de régler et de contrôler les paramètres de cuisson selon les besoins de l'établissement.

Son thermostat réglable de 90 à 190 °C permet d'adapter la température aux différentes spécialités, tandis que sa minuterie électronique réglable jusqu'à 99 minutes et 59 secondes facilite le suivi précis des cycles de cuisson.

Ces fonctionnalités permettent aux équipes de cuisine de mieux maîtriser les préparations, de simplifier les réglages et de favoriser une qualité de cuisson régulière au quotidien.

Un système de filtration automatique pour optimiser l'utilisation de l'huile

La friteuse HAMILTTON PREMIUM USA974 est équipée d'un système de filtration automatique de l'huile intégré, conçu pour faciliter l'élimination des résidus alimentaires accumulés pendant les cuissons.

Cette technologie contribue à préserver la qualité de l'huile et à prolonger sa durée d'utilisation, tout en simplifiant les opérations d'entretien.

Elle représente un avantage pour les professionnels utilisant quotidiennement leur friteuse et souhaitant optimiser la gestion de l'huile dans leur établissement.

La friteuse est livrée avec deux filtres en papier et dispose d'un robinet de vidange intégré, facilitant les opérations d'évacuation de l'huile et de nettoyage conformément aux consignes d'utilisation.

Une technologie à zone froide pour préserver la qualité des fritures

Grâce à sa technologie à zone froide, cette friteuse limite la carbonisation des résidus alimentaires qui se déposent au fond de la cuve pendant la cuisson.

En réduisant la dégradation de ces particules, ce système contribue à maintenir une huile plus propre et à préserver les qualités gustatives des préparations.

Associée à la filtration automatique intégrée, cette technologie facilite la gestion de l'huile et contribue à maintenir des conditions de friture adaptées aux exigences de la restauration professionnelle.

Une construction robuste et des dispositifs de sécurité adaptés

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, la friteuse HAMILTTON PREMIUM bénéficie d'une structure robuste, résistante à la corrosion et facile à entretenir, conçue pour une utilisation régulière dans les cuisines professionnelles.

Elle intègre un thermostat de sécurité contribuant à limiter les risques de surchauffe, ainsi que des dispositifs de sécurité adaptés à son fonctionnement professionnel sous pression.

Ses doubles contacteurs de puissance font également partie de sa conception électrique avancée.

Montée sur quatre roulettes, dont deux avec frein, elle peut être déplacée et stabilisée plus facilement pour l'aménagement du poste de travail ou les opérations d'entretien, une fois l'appareil refroidi et sécurisé.

Un équipement complet pour les spécialistes du poulet frit

La friteuse HAMILTTON PREMIUM USA974 est livrée avec un panier de friture, un couvercle adapté à la cuisson sous pression et deux filtres papier, permettant de réaliser différentes spécialités frites tout en facilitant l'entretien de l'appareil.

Le panier fourni facilite le chargement, le retrait et l'égouttage des aliments, contribuant à une meilleure organisation des préparations.

Pour compléter l'équipement, un panier à étages est disponible en option afin d'adapter la disposition des aliments dans la cuve. Des filtres papier supplémentaires et un kit de nettoyage peuvent également être ajoutés pour accompagner l'entretien régulier de la friteuse.

Associant technologie 5SHS, cuisson sous pression, gestion électronique programmable, filtration automatique, zone froide et construction inox AISI 304, cette friteuse constitue une solution performante pour les professionnels souhaitant développer leur offre de poulet frit et optimiser leur production au quotidien.