Friteuse à pression électrique professionnelle 25 Litres (13,5 kW) sur roulettes et commande électronique Digital avec système de filtration d’huile intégré automatique PREMIUM - HAMILTTON

Friteuse à pression électrique professionnelle 25 litres – Commande digitale et filtration automatique – PREMIUM – HAMILTTON

La friteuse à pression électrique professionnelle HAMILTTON PREMIUM de 25 litres est spécialement conçue pour les restaurants, snacks, établissements de restauration rapide et commerces spécialisés dans le poulet frit recherchant un équipement puissant, performant et adapté aux services intensifs. Grâce à sa technologie de cuisson sous pression, elle favorise des préparations croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, idéales pour les poulets frits, morceaux de volaille, nuggets, tenders et autres spécialités panées.

Dotée d'une puissance de 13,5 kW, d'une commande électronique digitale, d'une technologie à zone froide et d'un système de filtration automatique de l'huile intégré, cette friteuse associe précision de cuisson, confort d'utilisation et entretien simplifié. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 et ses quatre roulettes, dont deux avec frein, répondent aux exigences des cuisines professionnelles à forte activité.

Une cuisson sous pression pour des aliments croustillants et moelleux

La friteuse HAMILTTON PREMIUM utilise une technologie de friture sous pression avec une pression de fonctionnement de 0,085 MPa, permettant de cuire les aliments dans un environnement fermé et pressurisé.

Ce procédé favorise une cuisson homogène et contribue à conserver le moelleux des préparations tout en obtenant une surface dorée et croustillante. Il est particulièrement adapté à la réalisation de poulets frits, morceaux de volaille, tenders, nuggets et autres spécialités panées.

La cuisson sous pression peut également contribuer à optimiser la consommation d'huile et d'énergie, selon les préparations et les conditions d'utilisation, tout en répondant aux besoins des établissements recherchant une qualité de cuisson régulière.

Une grande capacité de 25 litres pour les services intensifs

Grâce à sa cuve unique de 25 litres, cette friteuse professionnelle offre un espace de cuisson généreux pour répondre aux besoins des établissements réalisant des volumes importants de friture.

Sa puissance de 13,5 kW et ses résistances en acier inoxydable favorisent une montée en température efficace et une bonne répartition de la chaleur dans l'huile, contribuant à obtenir des résultats réguliers.

Cette capacité permet d'organiser efficacement la préparation de plusieurs portions et facilite l'enchaînement des cuissons pendant les périodes de forte affluence.

Une commande électronique digitale pour maîtriser les cuissons

La friteuse USA973 est équipée d'un panneau de commande électronique digital permettant de régler et de contrôler facilement les paramètres de cuisson selon les aliments préparés.

Sa température réglable de 20 à 200 °C offre une large plage de réglage pour adapter la chaleur aux différentes spécialités, tandis que sa minuterie électronique facilite le suivi des cycles de cuisson.

Cette précision permet aux équipes de cuisine de mieux maîtriser les préparations et de maintenir une qualité de cuisson régulière, particulièrement importante pour les établissements spécialisés dans le poulet frit.

Un système de filtration automatique pour optimiser l'utilisation de l'huile

La friteuse HAMILTTON PREMIUM USA973 dispose d'un système de filtration automatique de l'huile intégré, conçu pour faciliter l'élimination des résidus alimentaires accumulés pendant les cuissons.

Ce dispositif contribue à préserver la qualité de l'huile et à prolonger sa durée d'utilisation, tout en simplifiant les opérations d'entretien. Il représente un avantage pour les professionnels utilisant quotidiennement leur friteuse et souhaitant optimiser leur consommation d'huile.

La friteuse est livrée avec deux filtres en papier et dispose d'un robinet de vidange intégré, facilitant l'évacuation de l'huile lors des opérations de nettoyage, conformément aux consignes d'utilisation.

Une technologie à zone froide pour préserver la qualité des fritures

Grâce à sa technologie à zone froide, cette friteuse limite la carbonisation des résidus alimentaires qui se déposent au fond de la cuve pendant la cuisson.

En réduisant la dégradation de ces particules, ce système contribue à maintenir une huile plus propre et à préserver les qualités gustatives des préparations. Il favorise également une meilleure utilisation de l'huile, selon les conditions de cuisson et les recommandations d'entretien.

Associée au système de filtration automatique, cette technologie facilite la gestion de l'huile et contribue à maintenir des conditions de friture adaptées aux exigences de la restauration professionnelle.

Une construction robuste en inox AISI 304 adaptée aux cuisines professionnelles

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, la friteuse HAMILTTON PREMIUM bénéficie d'une structure robuste, résistante à la corrosion et facile à nettoyer, conçue pour une utilisation régulière dans les cuisines professionnelles.

Montée sur quatre roulettes, dont deux avec frein, elle peut être déplacée et stabilisée plus facilement pour l'aménagement du poste de travail ou les opérations d'entretien, une fois l'appareil refroidi et sécurisé.

Son thermostat de sécurité intégré contribue à limiter les risques de surchauffe. Elle dispose également de dispositifs de sécurité adaptés à son fonctionnement sous pression, dont l'utilisation doit respecter les consignes du fabricant.

Un équipement complet pour les spécialistes du poulet frit

La friteuse HAMILTTON PREMIUM USA973 est livrée avec un panier de friture, un couvercle adapté à la cuisson sous pression et deux filtres papier, permettant de réaliser différentes spécialités frites tout en facilitant l'entretien de l'appareil.

Le panier fourni facilite le chargement, le retrait et l'égouttage des aliments, contribuant à une meilleure organisation des préparations.

Pour compléter l'équipement, un panier à étages est disponible en option afin d'adapter la disposition des aliments dans la cuve. Des filtres papier supplémentaires et un kit de nettoyage peuvent également être ajoutés pour accompagner l'entretien régulier de la friteuse.

Associant cuisson sous pression, capacité de 25 litres, commande digitale, filtration automatique, technologie à zone froide et construction inox AISI 304, cette friteuse constitue une solution performante pour les professionnels souhaitant développer leur offre de poulet frit et optimiser leur production au quotidien.