Friteuse électrique professionnelle à haut rendement 26+26 Litres (30,6 kW) sur roulettes et commande électronique Digital avec système de filtration d’huile intégré automatique PREMIUM - HAMILTTON

Friteuse électrique professionnelle à haut rendement 26+26 litres – PREMIUM – HAMILTTON

La friteuse électrique professionnelle HAMILTTON PREMIUM de 26+26 litres est conçue pour les restaurants, snacks, établissements de restauration rapide et cuisines professionnelles recherchant une solution de friture puissante et adaptée aux services intensifs. Avec ses deux cuves de 26 litres, soit une capacité totale de 52 litres, elle permet de préparer d'importantes quantités de frites, poulets frits, nuggets, tenders et autres spécialités panées tout en optimisant l'organisation du service.

Dotée d'une puissance totale de 30,6 kW (15,3 + 15,3 kW), d'une commande électronique digitale et d'un système de filtration automatique de l'huile intégré, cette friteuse associe performance de cuisson, précision et facilité d'entretien. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 et sa conception sur roulettes répondent aux exigences des établissements à forte activité.

Une double cuve de 52 litres pour une production intensive

Grâce à ses deux cuves de 26 litres chacune, cette friteuse professionnelle offre une grande capacité de production et permet de préparer plusieurs spécialités simultanément.

Les deux zones de cuisson distinctes facilitent l'organisation du poste de friture en permettant de séparer les préparations. Il est ainsi possible de consacrer une cuve aux frites et l'autre aux poulets frits, nuggets ou autres produits panés, afin de mieux gérer les commandes et de limiter les mélanges de saveurs.

Avec sa capacité totale de 52 litres, elle constitue une solution adaptée aux établissements réalisant des volumes importants de friture et souhaitant maintenir un service efficace pendant les périodes de forte affluence.

Une puissance de 30,6 kW pour des cuissons rapides et homogènes

La friteuse HAMILTTON PREMIUM développe une puissance totale de 30,6 kW, répartie entre ses deux cuves, favorisant une montée en température efficace et une répartition homogène de la chaleur dans l'huile.

Cette puissance permet d'obtenir des aliments dorés et croustillants, tout en facilitant l'enchaînement des préparations lors des services intensifs.

Elle répond ainsi aux besoins des professionnels souhaitant préparer régulièrement des frites, poulets frits, tenders et spécialités panées en quantité, sans compromettre la régularité des cuissons.

Une commande électronique digitale pour une maîtrise précise des cuissons

Équipée d'une commande électronique digitale, cette friteuse facilite le réglage et le contrôle des paramètres de cuisson pour s'adapter aux différentes préparations.

Sa température réglable de 90 à 190 °C permet d'ajuster la chaleur selon les aliments, tandis que sa minuterie électronique réglable jusqu'à 99 minutes et 59 secondes simplifie le suivi des cycles de friture.

Ces fonctionnalités apportent un meilleur confort d'utilisation et contribuent à obtenir des résultats réguliers, même lorsque plusieurs préparations sont réalisées au cours d'un même service.

Un système de filtration automatique pour préserver la qualité de l'huile

La friteuse USA955 intègre un système de filtration automatique de l'huile, conçu pour faciliter l'élimination des résidus alimentaires accumulés pendant les cuissons.

Cette technologie contribue à préserver la qualité de l'huile et à prolonger sa durée d'utilisation, tout en simplifiant les opérations d'entretien. Elle représente un avantage pour les cuisines professionnelles utilisant quotidiennement de grandes quantités d'huile.

Les robinets de vidange intégrés facilitent l'évacuation de l'huile lors des opérations de nettoyage. La friteuse est également livrée avec deux filtres en papier pour accompagner l'utilisation de son système de filtration.

Une technologie à zone froide pour des fritures de qualité

Grâce à sa technologie à zone froide, cette friteuse limite la carbonisation des résidus alimentaires qui se déposent au fond des cuves pendant la cuisson.

En réduisant la dégradation de ces particules, ce système contribue à maintenir une huile plus propre et à préserver les qualités gustatives des préparations. Il permet également d'optimiser l'utilisation de l'huile, selon les conditions de cuisson et les recommandations d'entretien.

Cette technologie est particulièrement intéressante pour les professionnels préparant régulièrement des produits panés ou des aliments susceptibles de libérer des résidus pendant la friture.

Une construction robuste et pratique pour les cuisines professionnelles

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, la friteuse HAMILTTON PREMIUM bénéficie d'une structure robuste, résistante à la corrosion et facile à entretenir, adaptée aux exigences des environnements professionnels.

Montée sur roulettes, elle peut être déplacée plus facilement pour l'aménagement du poste de travail ou les opérations d'entretien, une fois l'appareil refroidi et sécurisé.

Son thermostat de sécurité intégré contribue à limiter les risques de surchauffe, tandis que son interrupteur marche/arrêt facilite son utilisation au quotidien.

Un équipement complet pour faciliter les services intensifs

La friteuse HAMILTTON PREMIUM USA955 est livrée avec quatre petits paniers de friture, deux couvercles et deux filtres papier, permettant d'organiser efficacement les préparations et de faciliter l'entretien de l'appareil.

Les quatre paniers permettent de répartir les portions entre les deux cuves et de mieux gérer les différentes commandes pendant le service.

Pour davantage de flexibilité, un grand panier de friture est disponible en option. Des filtres papier supplémentaires et un kit de nettoyage peuvent également compléter l'équipement pour faciliter son entretien régulier.

Associant double cuve de grande capacité, puissance de 30,6 kW, commande digitale, filtration automatique et construction inox, cette friteuse constitue une solution performante pour les professionnels souhaitant optimiser leur production et assurer un service de friture efficace.