Four à pizza électrique 4 x Ø34 cm (6kW - 380V) Série "PIZZA CHEF" PREMIUM - GOLDINOX

Installation et fonctionnement

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
• ⚠️ Veuillez respecter une distance d'au moins 15 cm entre les parois arrière et latérales ou les appareils électroménagers adjacents
• ⚠️ Retirez le matériel d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour ce faire, augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs toxiques
  

Nettoyage et Entretien

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela peut provoquer des fissures de tension 

Four à pizza électrique professionnel 4 x Ø34 cm (6 kW - 380V) série PIZZA CHEF PREMIUM - GOLDINOX

Le four à pizza électrique professionnel PIZZA CHEF de la gamme PREMIUM de chez GOLDINOX a été conçu pour répondre aux exigences des pizzerias, restaurants et établissements CHR recherchant une cuisson traditionnelle associée aux dernières innovations technologiques. Alliant le savoir-faire artisanal à une conception moderne, il offre des performances de cuisson exceptionnelles, une grande fiabilité et une consommation énergétique optimisée.

Sa chambre de cuisson permet de cuire simultanément jusqu'à 4 pizzas de 34 cm de diamètre, tout en étant parfaitement adaptée à la cuisson de pizzas traditionnelles, plaques, focaccias, pains et autres préparations grâce à sa hauteur intérieure de 15 cm.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 430 avec un revêtement noir haute résistance, ce four est conçu pour supporter une utilisation intensive. Son isolation thermique renforcée limite les pertes de chaleur, améliore le rendement énergétique et garantit une température parfaitement stable.

La sole en pierre réfractaire premium restitue une chaleur naturelle et homogène pour obtenir une pâte croustillante et une cuisson authentique comparable à celle des fours traditionnels. Les résistances blindées en acier inoxydable assurent une montée en température rapide tandis que les thermostats professionnels EGO® permettent de régler indépendamment la voûte et la sole jusqu'à 450°C afin d'adapter précisément chaque cuisson.

La porte à double vitrage conserve efficacement la chaleur tout en offrant une parfaite visibilité sur les pizzas. L'éclairage intérieur permet de contrôler la cuisson sans ouvrir la porte, limitant ainsi les déperditions thermiques. La soupape d'évacuation réglable offre également un contrôle précis de l'humidité pour obtenir des résultats toujours constants.

Pensé pour accompagner le développement des professionnels, ce four bénéficie d'une conception modulaire permettant d'empiler jusqu'à quatre unités afin d'augmenter progressivement la capacité de production sans remplacer l'installation existante.

Atouts et conformité

Cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire :
La sole premium garantit une diffusion homogène de la chaleur pour des pizzas croustillantes et parfaitement cuites.

Température jusqu'à 450°C :
Permet une cuisson rapide, précise et authentique.

Chauffe indépendante de la voûte et de la sole :
Offre un réglage précis selon le type de pâte et de garniture.

Thermostats professionnels EGO® :
Reconnus pour leur précision, leur fiabilité et leur longévité.

Isolation thermique renforcée :
Optimise les performances tout en réduisant la consommation d'énergie.

Porte à double vitrage :
Conserve efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité.

Éclairage intérieur intégré :
Permet de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte.

Conception modulaire évolutive :
Possibilité d'empiler jusqu'à quatre fours pour augmenter la capacité de production.

Fabrication haut de gamme :
Structure robuste conçue pour un usage professionnel intensif.

Entretien simple et hygiénique :
Conception facilitant le nettoyage quotidien.

Hygiène et conformité :
Produit conforme aux normes alimentaires européennes et à la méthode HACCP.

Normes européennes :
Fabriqué dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité CE.

Utilisation recommandée

Ce four à pizza électrique professionnel GOLDINOX PIZZA CHEF PREMIUM est idéal pour les pizzerias, restaurants, boulangeries, snacks et établissements CHR recherchant un équipement haut de gamme offrant une cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire, une grande précision de réglage et des performances constantes pour une production intensive.