Four à pizza électrique 6+6 x Ø34 cm LARGE (16kW - 380V) avec hotte d'extraction Série "PIZZA CHEF" PREMIUM - GOLDINOX

Four à pizza électrique professionnel 6+6 x Ø34 cm large (16 kW - 380V) avec hotte d'extraction série PIZZA CHEF PREMIUM - GOLDINOX

Le four à pizza électrique professionnel PIZZA CHEF de la gamme PREMIUM de chez GOLDINOX est conçu pour les pizzerias, restaurants et établissements CHR recherchant une capacité de production élevée associée à une extraction performante. Cette configuration intègre une hotte d'extraction, spécialement développée pour la série PIZZA CHEF, afin d'optimiser l'évacuation des fumées et de la chaleur tout en apportant une finition haut de gamme à votre installation professionnelle.

Grâce à sa double chambre de cuisson au format LARGE, ce modèle permet de cuire simultanément jusqu'à 12 pizzas de Ø34 cm, soit 6 pizzas par chambre, disposées sur 3 pizzas en largeur et 2 pizzas en profondeur. Cette configuration optimise l'organisation du travail, facilite l'enfournement et réduit les risques d'erreur pendant les périodes de forte activité.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 430 avec un revêtement noir haute résistance, ce four bénéficie d'une construction robuste spécialement conçue pour une utilisation intensive. Son isolation thermique renforcée améliore les performances de cuisson tout en limitant les pertes de chaleur et la consommation énergétique.

La hotte d'extraction, conçue exclusivement pour la série PIZZA CHEF, optimise efficacement l'évacuation des fumées et de la chaleur tout en offrant une finition élégante et parfaitement intégrée au four.

Les deux soles en pierre réfractaire premium restituent une chaleur naturelle et homogène afin d'obtenir une cuisson authentique digne des fours traditionnels. Les résistances blindées en acier inoxydable assurent une montée en température rapide tandis que les thermostats professionnels EGO® permettent de régler indépendamment la voûte et la sole de chaque chambre jusqu'à 450°C, garantissant une parfaite maîtrise de toutes les cuissons.

Les portes à double vitrage limitent les pertes de chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur les préparations. L'éclairage intérieur intégré permet de contrôler la cuisson sans ouvrir les portes, tandis que la soupape d'évacuation réglable assure une gestion précise de l'humidité et des fumées.

Atouts et conformité

Hotte d'extraction dédiée :
Optimise efficacement l'évacuation des fumées et de la chaleur tout en apportant une finition professionnelle.

Très grande capacité de cuisson :
Permet de cuire jusqu'à 12 pizzas de Ø34 cm simultanément.

Double chambre de cuisson :
Deux chambres indépendantes permettant d'adapter les cuissons selon les besoins.

Configuration LARGE :
Chaque chambre accueille 3 pizzas en largeur et 2 en profondeur pour une organisation optimale.

Cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire :
Les soles premium garantissent une diffusion homogène de la chaleur pour des pizzas parfaitement cuites.

Température jusqu'à 450°C :
Permet des cuissons rapides, précises et authentiques.

Chauffe indépendante de la voûte et de la sole :
Assure un réglage précis pour chaque chambre de cuisson.

Thermostats professionnels EGO® :
Reconnus pour leur précision, leur fiabilité et leur durabilité.

Isolation thermique renforcée :
Améliore les performances tout en réduisant la consommation énergétique.

Portes à double vitrage :
Conservent efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur la cuisson.

Éclairage intérieur intégré :
Permet de surveiller les préparations sans ouvrir les portes.

Soupape d'évacuation réglable :
Contrôle précisément l'humidité et les fumées pendant la cuisson.

Fabrication professionnelle haut de gamme :
Structure robuste conçue pour une utilisation intensive.

Entretien simple et hygiénique :
Conception facilitant le nettoyage quotidien.

Équipement prêt à installer :
Livré avec son câble d'alimentation monté.

Évolutif :
Compatible avec le piètement en option référence PAE442#PAE621.

Hygiène et conformité :
Produit conforme aux normes alimentaires européennes et à la méthode HACCP.

Normes européennes :
Fabriqué dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité CE.