Four à pizza électrique 6+6 x Ø34 cm LARGE (16kW - 380V) avec hotte d'extraction et moteur Série "PIZZA CHEF" PREMIUM - GOLDINOX

Installation et fonctionnement

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
• ⚠️ Veuillez respecter une distance d'au moins 15 cm entre les parois arrière et latérales ou les appareils électroménagers adjacents
• ⚠️ Retirez le matériel d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour ce faire, augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs toxiques
  

Nettoyage et Entretien

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela peut provoquer des fissures de tension

Four à pizza électrique professionnel sur roulettes 6+6 x Ø34 cm large (16 kW - 380V) avec hotte d'extraction et moteur série PIZZA CHEF PREMIUM - GOLDINOX

Le four à pizza électrique professionnel sur roulettes PIZZA CHEF de la gamme PREMIUM de chez GOLDINOX est conçu pour les pizzerias, restaurants et établissements CHR recherchant une solution de cuisson complète, mobile et à très grande capacité. Cette configuration associe un four professionnel double, un piètement sur roulettes et une hotte d'extraction avec moteur, spécialement développée pour la série PIZZA CHEF, afin d'assurer une évacuation optimale des fumées et de la chaleur.

Grâce à sa double chambre de cuisson au format LARGE, ce modèle permet de cuire simultanément jusqu'à 12 pizzas de Ø34 cm, soit 6 pizzas par chambre, disposées sur 3 pizzas en largeur et 2 pizzas en profondeur. Cette configuration facilite l'organisation du travail, optimise la production et réduit les risques d'erreur pendant les services intensifs.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 430 avec un revêtement noir haute résistance, ce four bénéficie d'une construction robuste spécialement conçue pour une utilisation intensive. Son isolation thermique renforcée améliore les performances de cuisson tout en limitant les pertes de chaleur et la consommation énergétique.

Le piètement est équipé de 4 roulettes professionnelles, dont 2 pivotantes pour une excellente maniabilité et 2 avec freins garantissant une parfaite stabilité pendant l'utilisation. Cette conception facilite également le nettoyage en permettant de déplacer facilement le four.

La hotte d'extraction avec moteur, conçue exclusivement pour la série PIZZA CHEF, optimise efficacement l'évacuation des fumées et de la chaleur tout en apportant une finition professionnelle, élégante et prête à fonctionner.

Les deux soles en pierre réfractaire premium restituent une chaleur naturelle et homogène afin d'obtenir une cuisson authentique digne des fours traditionnels. Les résistances blindées en acier inoxydable assurent une montée en température rapide tandis que les thermostats professionnels EGO® permettent de régler indépendamment la voûte et la sole de chaque chambre jusqu'à 450°C, garantissant une parfaite maîtrise de toutes les cuissons.

Les portes à double vitrage limitent les pertes de chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur les préparations. L'éclairage intérieur intégré permet de contrôler la cuisson sans ouvrir les portes, tandis que la soupape d'évacuation réglable assure une gestion précise de l'humidité et des fumées.

Atouts et conformité

Configuration professionnelle complète :
Associe un four double grand format, un piètement sur roulettes et une hotte d'extraction avec moteur.

Hotte d'extraction avec moteur intégré :
Optimise efficacement l'évacuation des fumées et de la chaleur pour une installation prête à fonctionner.

Très grande capacité de cuisson :
Permet de cuire jusqu'à 12 pizzas de Ø34 cm simultanément.

Double chambre de cuisson :
Deux chambres indépendantes permettant d'adapter les cuissons selon les besoins.

Configuration LARGE :
Chaque chambre accueille 3 pizzas en largeur et 2 en profondeur pour une organisation optimale.

Mobilité optimale :
Les 4 roulettes robustes, dont 2 avec freins et 2 pivotantes, assurent une excellente maniabilité et une parfaite stabilité.

Nettoyage facilité :
Le piètement mobile permet de déplacer facilement le four pour accéder à toutes les zones.

Cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire :
Les soles premium garantissent une diffusion homogène de la chaleur pour des pizzas parfaitement cuites.

Température jusqu'à 450°C :
Permet des cuissons rapides, précises et authentiques.

Chauffe indépendante de la voûte et de la sole :
Assure un réglage précis pour chaque chambre de cuisson.

Thermostats professionnels EGO® :
Reconnus pour leur précision, leur fiabilité et leur durabilité.

Isolation thermique renforcée :
Améliore les performances tout en réduisant la consommation énergétique.

Portes à double vitrage :
Conservent efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur la cuisson.

Éclairage intérieur intégré :
Permet de surveiller les préparations sans ouvrir les portes.

Soupape d'évacuation réglable :
Contrôle précisément l'humidité et les fumées pendant la cuisson.

Fabrication professionnelle haut de gamme :
Structure robuste conçue pour une utilisation intensive.

Entretien simple et hygiénique :
Conception facilitant le nettoyage quotidien.

Équipement prêt à installer :
Livré avec son câble d'alimentation monté.

Hygiène et conformité :
Produit conforme aux normes alimentaires européennes et à la méthode HACCP.

Normes européennes :
Fabriqué dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité CE.