Four à pizza électrique 4x Ø34 cm (6kW-380V) sur roulettes avec hotte d'extraction + moteur Série "PIZZA CHEF" PREMIUM-GOLDINOX

Installation et fonctionnement

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
• ⚠️ Veuillez respecter une distance d'au moins 15 cm entre les parois arrière et latérales ou les appareils électroménagers adjacents
• ⚠️ Retirez le matériel d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour ce faire, augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs toxiques
  

Nettoyage et Entretien

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela peut provoquer des fissures de tension 

Four à pizza électrique professionnel sur roulettes 4 x Ø34 cm (6 kW - 380V) avec hotte d'extraction et moteur série PIZZA CHEF PREMIUM - GOLDINOX

Le four à pizza électrique professionnel sur roulettes PIZZA CHEF de la gamme PREMIUM de chez GOLDINOX représente une solution complète destinée aux pizzerias, restaurants et établissements CHR recherchant une cuisson traditionnelle, une parfaite mobilité et une extraction performante des fumées. Cette configuration réunit un four professionnel, un piètement sur roulettes et une hotte d'extraction équipée de son moteur, spécialement développée pour la série PIZZA CHEF afin d'offrir une installation aussi performante qu'élégante.

Conçu pour une utilisation intensive, ce modèle permet de cuire simultanément jusqu'à 4 pizzas de Ø34 cm. Sa chambre de cuisson de 15 cm de hauteur convient parfaitement aux pizzas traditionnelles, plaques, focaccias, pains et nombreuses autres préparations nécessitant une cuisson homogène à haute température.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 430 avec un revêtement noir haute résistance, ce four bénéficie d'une construction robuste garantissant une excellente longévité dans les environnements professionnels. Son isolation thermique renforcée améliore les performances de cuisson tout en limitant les pertes de chaleur et la consommation énergétique.

Le piètement est équipé de 4 roulettes professionnelles, dont 2 pivotantes pour faciliter les déplacements et 2 avec freins assurant une parfaite stabilité pendant l'utilisation. Cette configuration permet également de déplacer facilement le four afin de simplifier le nettoyage des sols et l'entretien de l'espace de travail.

La hotte d'extraction avec moteur intégré assure une évacuation efficace des fumées et de la chaleur produites lors de la cuisson, améliorant ainsi le confort de travail tout en apportant une finition haut de gamme parfaitement intégrée au four.

La sole en pierre réfractaire premium restitue une chaleur naturelle et homogène afin d'obtenir une pâte croustillante et une cuisson authentique digne des fours traditionnels. Les résistances blindées en acier inoxydable garantissent une montée en température rapide tandis que les thermostats professionnels EGO® permettent de régler indépendamment la voûte et la sole jusqu'à 450°C, assurant une maîtrise parfaite de chaque cuisson.

La porte à double vitrage conserve efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur les préparations. L'éclairage intérieur intégré permet de contrôler la cuisson sans ouvrir la porte tandis que la soupape d'évacuation réglable permet d'ajuster précisément l'humidité et les fumées selon les différentes recettes.

Atouts et conformité

Solution professionnelle complète :
Associe un four à pizza, un piètement sur roulettes et une hotte d'extraction avec moteur pour une installation prête à l'emploi.

Mobilité optimale :
Les 4 roulettes robustes, dont 2 avec freins et 2 pivotantes, facilitent les déplacements tout en garantissant une excellente stabilité.

Nettoyage facilité :
Le piètement mobile permet de déplacer facilement le four afin d'accéder à toutes les zones de nettoyage.

Hotte d'extraction avec moteur intégré :
Optimise efficacement l'évacuation des fumées et de la chaleur pour un meilleur confort de travail.

Capacité de 4 pizzas Ø34 cm :
Idéal pour les pizzerias et établissements recherchant une cuisson rapide et homogène.

Cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire :
La sole premium garantit une diffusion homogène de la chaleur pour des pizzas croustillantes et parfaitement cuites.

Température jusqu'à 450°C :
Permet une cuisson rapide, authentique et parfaitement maîtrisée.

Chauffe indépendante de la voûte et de la sole :
Offre un réglage précis selon chaque préparation.

Thermostats professionnels EGO® :
Réputés pour leur précision, leur fiabilité et leur grande durabilité.

Isolation thermique renforcée :
Optimise les performances tout en réduisant la consommation d'énergie.

Porte à double vitrage :
Conserve efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur la cuisson.

Éclairage intérieur intégré :
Permet de surveiller les préparations sans ouvrir la porte.

Soupape d'évacuation réglable :
Contrôle précisément l'humidité et les fumées pour des cuissons parfaitement maîtrisées.

Fabrication professionnelle haut de gamme :
Structure robuste conçue pour une utilisation intensive et une durée de vie maximale.

Hygiène et conformité :
Produit conforme aux normes alimentaires européennes et à la méthode HACCP.

Normes européennes :
Fabriqué dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité CE.

Utilisation recommandée

Ce four à pizza électrique professionnel GOLDINOX PIZZA CHEF PREMIUM sur roulettes avec hotte d'extraction et moteur est idéal pour les pizzerias, restaurants, boulangeries, snacks et établissements CHR recherchant une solution complète offrant une cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire, une mobilité optimale, une extraction performante des fumées et des performances constantes pour les services intensifs.