Four à pizza électrique 6 x Ø34 cm LARGE (8kW - 380V) Série "PIZZA CHEF" PREMIUM - GOLDINOX

• Installation et fonctionnement
  
• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
• ⚠️ Veuillez respecter une distance d'au moins 15 cm entre les parois arrière et latérales ou les appareils électroménagers adjacents
• ⚠️ Retirez le matériel d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour ce faire, augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs toxiques
  
  Nettoyage et Entretien
• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela peut provoquer des fissures de tension 

Four à pizza électrique professionnel 6 x Ø34 cm LARGE (8 kW - 380V) série PIZZA CHEF PREMIUM - GOLDINOX

Le four à pizza électrique professionnel PIZZA CHEF de la gamme PREMIUM de chez GOLDINOX est conçu pour les pizzerias, restaurants et établissements CHR recherchant une grande capacité de production sans compromis sur la qualité de cuisson. Cette série associe le savoir-faire traditionnel des fours sur pierre aux technologies modernes afin d'offrir des performances exceptionnelles et une fiabilité durable.

Ce modèle LARGE permet de cuire simultanément jusqu'à 6 pizzas de Ø34 cm, réparties sur 3 pizzas en largeur et 2 pizzas en profondeur. Cette disposition optimise l'organisation de la cuisson, facilite la manipulation des pizzas et limite les risques d'erreur pendant les services intensifs.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 430 avec un revêtement noir haute résistance, ce four bénéficie d'une conception robuste spécialement étudiée pour un usage professionnel intensif. Son isolation thermique renforcée optimise les performances tout en réduisant les pertes de chaleur et la consommation énergétique.

La sole en pierre réfractaire premium restitue une chaleur naturelle et homogène, garantissant une cuisson authentique avec une pâte croustillante et une garniture parfaitement cuite. Les résistances blindées en acier inoxydable assurent une montée en température rapide tandis que les thermostats professionnels EGO® permettent de régler indépendamment la voûte et la sole jusqu'à 450°C afin d'obtenir une maîtrise totale de chaque cuisson.

La porte à double vitrage conserve efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur les préparations. L'éclairage intérieur permet de contrôler la cuisson sans ouvrir la porte, limitant ainsi les pertes de température. La soupape d'évacuation réglable permet également d'ajuster précisément le taux d'humidité selon les différentes recettes.

Grâce à sa conception modulaire, ce four peut être empilé jusqu'à 4 unités, offrant une solution évolutive pour accompagner le développement de votre établissement sans remplacer votre matériel existant.

Atouts et conformité

Capacité de 6 pizzas Ø34 cm :
Permet une production importante adaptée aux services intensifs.

Configuration LARGE optimisée :
Disposition de 3 pizzas en largeur et 2 en profondeur facilitant le travail et limitant les erreurs de manipulation.

Cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire :
La sole premium assure une diffusion homogène de la chaleur pour des pizzas croustillantes et parfaitement cuites.

Température jusqu'à 450°C :
Garantit une cuisson rapide, authentique et parfaitement maîtrisée.

Chauffe indépendante de la voûte et de la sole :
Permet un réglage précis selon chaque type de préparation.

Thermostats professionnels EGO® :
Reconnus pour leur précision, leur fiabilité et leur durabilité.

Isolation thermique renforcée :
Optimise les performances tout en réduisant la consommation d'énergie.

Porte à double vitrage :
Conserve efficacement la chaleur tout en offrant une parfaite visibilité sur la cuisson.

Éclairage intérieur intégré :
Permet de surveiller les préparations sans ouvrir la porte.

Soupape d'évacuation réglable :
Contrôle précisément l'humidité et les fumées selon les besoins de cuisson.

Conception modulaire évolutive :
Possibilité d'empiler jusqu'à quatre fours afin d'augmenter progressivement la capacité de production.

Fabrication professionnelle haut de gamme :
Structure robuste conçue pour une utilisation intensive et une durée de vie maximale.

Entretien simple et hygiénique :
Conception facilitant le nettoyage quotidien.

Hygiène et conformité :
Produit conforme aux normes alimentaires européennes et à la méthode HACCP.

Normes européennes :
Fabriqué dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité CE.

Utilisation recommandée

Ce four à pizza électrique professionnel GOLDINOX PIZZA CHEF PREMIUM est idéal pour les pizzerias, restaurants, boulangeries, snacks et établissements CHR recherchant un four grande capacité offrant une cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire, une excellente productivité et une parfaite maîtrise des températures pour les services les plus exigeants.