Four à pizza électrique 4+4 x Ø34 cm (12kW - 380V) Série "PIZZA CHEF" PREMIUM - GOLDINOX

Four à pizza électrique professionnel 4 + 4 x Ø34 cm (12 kW - 380V) série PIZZA CHEF PREMIUM - GOLDINOX

Le four à pizza électrique professionnel PIZZA CHEF de la gamme PREMIUM de chez GOLDINOX est conçu pour les pizzerias, restaurants, boulangeries et établissements CHR recherchant un équipement de très haute performance capable d'assurer une production intensive tout en garantissant une cuisson traditionnelle de qualité.

Fruit de l'alliance entre le savoir-faire artisanal et les technologies les plus avancées, ce four double offre une capacité de cuisson de 8 pizzas de Ø34 cm (4 + 4) réparties sur deux chambres indépendantes. Chaque chambre dispose d'une hauteur de 15 cm, idéale pour la cuisson des pizzas traditionnelles, plaques, focaccias, pains et autres préparations nécessitant une cuisson homogène à haute température.

Sa structure en acier inoxydable AISI 430 avec revêtement noir haute résistance assure une excellente robustesse et une durabilité exceptionnelle, même en utilisation intensive. Son isolation thermique renforcée optimise les performances de cuisson tout en limitant les déperditions de chaleur et la consommation d'énergie.

Chaque chambre est équipée d'une sole en pierre réfractaire premium qui restitue une chaleur naturelle et homogène pour obtenir une pâte parfaitement croustillante et une cuisson digne des fours traditionnels. Les résistances blindées en acier inoxydable garantissent une montée en température rapide tandis que les thermostats professionnels EGO® permettent de régler indépendamment la voûte et la sole jusqu'à 450°C, offrant une maîtrise parfaite de chaque cuisson.

Les portes à double vitrage conservent efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur les pizzas. L'éclairage intérieur intégré permet de contrôler la cuisson sans ouvrir les portes, limitant ainsi les pertes de température. La soupape d'évacuation réglable permet également d'ajuster précisément l'humidité et les fumées selon le type de cuisson recherché.

Pensé pour accompagner le développement des professionnels, ce four bénéficie d'une conception modulaire permettant d'empiler jusqu'à 2 fours doubles, offrant ainsi une capacité de production évolutive tout en conservant votre équipement existant.

Atouts et conformité

Double chambre indépendante :
Permet de cuire simultanément jusqu'à 8 pizzas de Ø34 cm tout en gérant différentes températures selon les préparations.

Cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire :
La sole premium garantit une diffusion homogène de la chaleur pour des pizzas croustillantes et parfaitement cuites.

Température jusqu'à 450°C :
Assure une cuisson rapide, authentique et parfaitement maîtrisée.

Chauffe indépendante de la voûte et de la sole :
Offre un réglage précis pour adapter la cuisson à chaque recette.

Thermostats professionnels EGO® :
Réputés pour leur précision, leur fiabilité et leur grande longévité.

Isolation thermique renforcée :
Optimise les performances tout en réduisant la consommation énergétique.

Portes à double vitrage :
Conservent efficacement la chaleur tout en offrant une parfaite visibilité sur la cuisson.

Éclairage intérieur intégré :
Permet de surveiller les préparations sans ouvrir les portes.

Soupape d'évacuation réglable :
Contrôle précisément l'humidité et les fumées pour des résultats constants.

Conception modulaire évolutive :
Possibilité d'empiler jusqu'à deux fours doubles afin d'augmenter progressivement la capacité de production.

Fabrication professionnelle haut de gamme :
Structure robuste conçue pour une utilisation intensive et une durée de vie maximale.

Entretien simple et hygiénique :
Conception facilitant le nettoyage quotidien.

Hygiène et conformité :
Produit conforme aux normes alimentaires européennes et à la méthode HACCP.

Normes européennes :
Fabriqué dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité CE.

Utilisation recommandée

Ce four à pizza électrique professionnel GOLDINOX PIZZA CHEF PREMIUM est idéal pour les pizzerias, restaurants, boulangeries, snacks et établissements CHR recherchant un four double haut de gamme offrant une très grande capacité de production, une cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire et une maîtrise parfaite des températures pour répondre aux exigences des services les plus intensifs.