Four à pizza électrique 6 x Ø34 cm LARGE (8kW - 380V) avec hotte d'extraction Série "PIZZA CHEF" PREMIUM - GOLDINOX

Four à pizza électrique professionnel 6 x Ø34 cm (8 kW - 380V) avec hotte d'extraction série PIZZA CHEF PREMIUM - GOLDINOX

Le four à pizza électrique professionnel PIZZA CHEF de la gamme PREMIUM de chez GOLDINOX est conçu pour les pizzerias, restaurants et établissements CHR recherchant une solution alliant cuisson traditionnelle, grande capacité de production et extraction efficace des fumées. Cette version est équipée d'une hotte d'extraction spécialement développée pour la série PIZZA CHEF, garantissant une parfaite intégration, une excellente efficacité d'évacuation et une finition haut de gamme.

Ce modèle permet de cuire simultanément jusqu'à 6 pizzas de Ø34 cm dans une chambre de cuisson spacieuse de 15 cm de hauteur. Il convient parfaitement aux pizzas traditionnelles, plaques, focaccias, pains et nombreuses autres préparations nécessitant une cuisson homogène à haute température.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 430 avec un revêtement noir haute résistance, ce four bénéficie d'une conception robuste spécialement développée pour un usage professionnel intensif. Son isolation thermique renforcée optimise les performances de cuisson tout en limitant les pertes de chaleur et la consommation énergétique.

La hotte d'extraction intégrée optimise efficacement l'évacuation des fumées et de la chaleur produites pendant la cuisson, améliorant ainsi le confort de travail et apportant une finition élégante parfaitement adaptée à la gamme PIZZA CHEF.

La sole en pierre réfractaire premium restitue une chaleur naturelle et homogène afin d'obtenir une pâte croustillante et une cuisson authentique digne des fours traditionnels. Les résistances blindées en acier inoxydable assurent une montée en température rapide tandis que les thermostats professionnels EGO® permettent de régler indépendamment la voûte et la sole jusqu'à 450°C, garantissant une maîtrise parfaite de chaque cuisson.

La porte à double vitrage conserve efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur les préparations. L'éclairage intérieur intégré permet de contrôler la cuisson sans ouvrir la porte tandis que la soupape d'évacuation réglable permet d'ajuster précisément l'humidité et les fumées selon les besoins de cuisson.

Atouts et conformité

Hotte d'extraction intégrée :
Optimise l'évacuation des fumées et de la chaleur tout en offrant une finition élégante parfaitement intégrée au four.

Grande capacité de cuisson :
Permet de cuire simultanément jusqu'à 6 pizzas de Ø34 cm pour répondre aux services soutenus.

Cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire :
La sole premium garantit une diffusion homogène de la chaleur pour des pizzas croustillantes et parfaitement cuites.

Température jusqu'à 450°C :
Permet une cuisson rapide, authentique et parfaitement maîtrisée.

Chauffe indépendante de la voûte et de la sole :
Offre un réglage précis selon chaque préparation.

Thermostats professionnels EGO® :
Réputés pour leur précision, leur fiabilité et leur grande durabilité.

Isolation thermique renforcée :
Optimise les performances tout en réduisant la consommation d'énergie.

Porte à double vitrage :
Conserve efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur la cuisson.

Éclairage intérieur intégré :
Permet de surveiller les préparations sans ouvrir la porte.

Soupape d'évacuation réglable :
Contrôle précisément l'humidité et les fumées afin d'obtenir des cuissons parfaitement maîtrisées.

Fabrication professionnelle haut de gamme :
Structure robuste conçue pour une utilisation intensive et une durée de vie maximale.

Entretien simple et hygiénique :
Conception facilitant le nettoyage quotidien.

Hygiène et conformité :
Produit conforme aux normes alimentaires européennes et à la méthode HACCP.

Normes européennes :
Fabriqué dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité CE.

Utilisation recommandée

Ce four à pizza électrique professionnel GOLDINOX PIZZA CHEF PREMIUM avec hotte d'extraction est idéal pour les pizzerias, restaurants, boulangeries, snacks et établissements CHR recherchant un four grande capacité offrant une cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire, une extraction efficace des fumées et des performances constantes pour les services intensifs.