Four à pizza électrique 4 x Ø34 cm (6kW - 380V) sur roulettes Série "PIZZA CHEF" PREMIUM - GOLDINOX

Installation et fonctionnement

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
• ⚠️ Veuillez respecter une distance d'au moins 15 cm entre les parois arrière et latérales ou les appareils électroménagers adjacents
• ⚠️ Retirez le matériel d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour ce faire, augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs toxiques
  

Nettoyage et Entretien

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela peut provoquer des fissures de tension 

Four à pizza électrique professionnel sur roulettes 4 x Ø34 cm (6 kW - 380V) série PIZZA CHEF PREMIUM - GOLDINOX

Le four à pizza électrique professionnel sur roulettes PIZZA CHEF de la gamme PREMIUM de chez GOLDINOX est conçu pour les pizzerias, restaurants et établissements CHR recherchant une cuisson traditionnelle associée à une mobilité optimale. Cette série haut de gamme combine le savoir-faire artisanal de la cuisson sur pierre réfractaire avec des technologies modernes afin d'offrir des performances de cuisson exceptionnelles et un confort d'utilisation quotidien.

Ce modèle permet de cuire simultanément jusqu'à 4 pizzas de Ø34 cm. Sa chambre de cuisson de 15 cm de hauteur convient parfaitement aux pizzas traditionnelles, plaques, focaccias, pains et nombreuses autres préparations nécessitant une cuisson homogène à haute température.

Installé sur un piètement robuste équipé de 4 roulettes professionnelles, dont 2 pivotantes pour une excellente maniabilité et 2 avec freins pour garantir une parfaite stabilité pendant l'utilisation, ce four peut être déplacé facilement afin de réorganiser votre espace de travail ou faciliter le nettoyage des sols et des zones difficiles d'accès.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 430 avec un revêtement noir haute résistance, il bénéficie d'une conception robuste spécialement développée pour une utilisation intensive. Son isolation thermique renforcée améliore les performances de cuisson tout en limitant les pertes de chaleur et la consommation énergétique.

La sole en pierre réfractaire premium restitue une chaleur naturelle et homogène pour obtenir une pâte croustillante et une cuisson authentique digne des fours traditionnels. Les résistances blindées en acier inoxydable assurent une montée en température rapide tandis que les thermostats professionnels EGO® permettent de régler indépendamment la voûte et la sole jusqu'à 450°C, offrant une parfaite maîtrise de chaque cuisson.

La porte à double vitrage conserve efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur les préparations. L'éclairage intérieur intégré permet de contrôler la cuisson sans ouvrir la porte et la soupape d'évacuation réglable permet d'ajuster précisément l'humidité et les fumées selon les différentes recettes.

Grâce à sa conception modulaire, ce four peut être empilé jusqu'à 4 unités, permettant d'augmenter progressivement votre capacité de production tout en conservant votre équipement existant.

Atouts et conformité

Capacité de 4 pizzas Ø34 cm :
Idéal pour les pizzerias et établissements recherchant une cuisson rapide et homogène.

Mobilité professionnelle :
Équipé de 4 roulettes robustes, dont 2 avec freins et 2 pivotantes pour faciliter les déplacements et garantir une parfaite stabilité.

Nettoyage facilité :
Le piètement sur roulettes permet de déplacer facilement le four afin d'accéder à toutes les zones de nettoyage.

Cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire :
La sole premium garantit une diffusion homogène de la chaleur pour des pizzas croustillantes et parfaitement cuites.

Température jusqu'à 450°C :
Permet une cuisson rapide, authentique et parfaitement maîtrisée.

Chauffe indépendante de la voûte et de la sole :
Offre un réglage précis selon chaque préparation.

Thermostats professionnels EGO® :
Réputés pour leur précision, leur fiabilité et leur grande durabilité.

Isolation thermique renforcée :
Optimise les performances tout en réduisant la consommation d'énergie.

Porte à double vitrage :
Conserve efficacement la chaleur tout en offrant une excellente visibilité sur la cuisson.

Éclairage intérieur intégré :
Permet de surveiller les préparations sans ouvrir la porte.

Soupape d'évacuation réglable :
Contrôle précisément l'humidité et les fumées selon les besoins de cuisson.

Conception modulaire évolutive :
Possibilité d'empiler jusqu'à quatre fours afin d'augmenter progressivement la capacité de production.

Fabrication professionnelle haut de gamme :
Structure robuste conçue pour une utilisation intensive et une durée de vie maximale.

Hygiène et conformité :
Produit conforme aux normes alimentaires européennes et à la méthode HACCP.

Normes européennes :
Fabriqué dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité CE.

Utilisation recommandée

Ce four à pizza électrique professionnel sur roulettes GOLDINOX PIZZA CHEF PREMIUM est idéal pour les pizzerias, restaurants, boulangeries, snacks et établissements CHR recherchant un four haut de gamme alliant cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire, mobilité, facilité d'entretien et performances constantes pour les services intensifs.